bon c'est pas encore le grande forme 

mais je vous en avais parlé 

le pain d'épice a ma façon 

je me rappelle d'un pain d'épice

quand j'allais en cure a Bagnole de l'orne 

dans le centre ville 

hummmmm a tomber a la renverse 

j'avais su un peu le secret de sa fabrication mais j'ai oublié les grandes lignes

la seule chose que je me rappelle c'est qu'il mettait la moitié de farine de chataigne

n'en n'ayant pas sous la main

je vais vous donner ma version et dieu sait qu'on trouve des tas de recettes sur le net

mais mon experience fut concluante puisque je l'ai testé autour de moi

ettttt !!!!! devinez

pour la quantité cela fait un gros pain d'épice

ou deux petits

pas de soucis on peu congelé frais  

320gr de miel de fleurs 

2 oeufs entiers 

110gr de beuure 

130gr de lait entier

c'est lààà que je bidouille 

pour la farine 

270gr de farine faible moi j'ai mis......

160gr de farine de riz et le reste en farine normale 

9gr de bicarbonate n'ayant pas sous la main 1 sachet de levure 

pour le épices gr de ce ci gr de cela non mais pis quoi encore 

mes épices a pain d'épices 4 cuilleres a café 

ma touche 1 cuillere a café de pastis 

orange confite 

un verre de jus d'orange facultatif 

1/ faire chauffer le four 165 degré

2/ faire fondre le beurre le laissez tiédir 

3/chauffer le miel a 50 degré 

4/ faite mousser le miel et l'oeuf

ajouter le lait le beurre refroidi

en suite les farine la levure les épices ectt

bien mélanger au fouet de maniere que la pate fasse ruban

mettre dans un moule ou deux beurrés et farinés

vérifiez la cuisson avec un couteau

a la sortie du four  vous pouvez mettre un petit verre de jus d'orange 

et moi j'ai nappé avec un pinceau un peu de confiture d'orange sur le dessus 

le iere jour est super moelleux le 2eme il se tient mieux 

on peu le servir avec un froid gras 

et la suite je vous laisse décider 

je pensais congeler la moitié heuuuuu pas eu le temps 

alors ça vous tente ::::: a vos plats vos fourneaux