hé oui c'est le moment 

tout le monde y va de sa recette de pain d'épices

et c'est bien a chacun ces astuces

bon voila ma recette 

ma petite astuce que j'avais récupéré quand 

j'allais en cure a Bagnoles de Lorne 

c'était une petite épicerie artisanale elle vendait un pain d'épices

jamais je ne suis régalé autant j'ai eu quelques astuces par celui meme

qui les fabriquaient 

outre la farine il mettait une partie de farine de seigle 

ou moit moit

moi voilà

180gr de miel

250gr de farine t55 j'avais pas j'ai mis la 45

mais se tient moins bien 

et le + c'est mélanger avec de la farine de seigle lui mettait

moit moit 

moi je mets 200 de farine et 50 de seigle 

100gr de sucre cassonnade

100 gr de beurre

150ml de jus d'orange

1cc de bicarbonate alimentaire

1cc a café d'epices a pain d'épices

je vous montrerais mon flacon une tuerie 

alors on y est 

faire fondre dans une casserole

le jus d'orange' avec le miel le beurre en morceaux

laisser tiédir

ajouter la farine le sucre le bicarbonate et les épices

mettre dans un moule a cake beurré

au four le temps selon vos fours 

surveiller avec la pointe d'un couteau

ha oui moi j'ajoute des oranges confites en petits morceaux

dans la farine

et voila bon encore chaud donc pas coupé

je devais le garder pour faire mes toasts au foi gras

donc le je laisse rancir un peu un papier cello 

et voilààà